Efek Waktu Ekstraksi Sokletasi Terhadap Sifat Fisiko-Kimia Minyak Alpukat Siger MasResi Agustin / Dyah Ayu Larasati, S.T.P., M.Si / Teknologi Industri Pertanian , 2025Alpukat Siger Mas merupakan varietas lokal unggul yang umumnya dikonsumsi langsung, tetapi berpotensi diolah menjadi produk bernilai tambah seperti minyak alpukat. Produksi minyaknya masih terbatas karena belum ada kajian mengenai sifat fisiko-kimia, sehingga diperlukan penelitian tentang ekstraksi ... |
Analisis Pengaruh Jenis Pelarut Ekstraksi Terhadap Rendemen Dan Sifat Fisikokimia Minyak Alpukat Siger Mas LampungDea Puspita Loka / Dyah Ayu Larasati, S.T.P., M.Si / Teknologi Industri Pertanian , 2025Alpukat Siger Mas umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar, namun memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi produk bernilai tambah, salah satunya minyak alpukat. Minyak alpukat merupakan salah satu minyak nabati yang bernilai gizi tinggi. Pengolahan minyak alpukat masih terbatas karena belum tersedia... |
Identifikasi Sifat Fisiko-Kimia dan Asam Lemak Penyusun Trigliserida Minyak Alpukat Siger LampungCarlos Jonatan Manurung / Endo Pebri Dani Putra, S.TP., M.P. / Teknologi Industri Pertanian , 2025Alpukat siger merupakan varietas alpukat lokal unggulan yang banyak dibudidayakan di Provinsi Lampung, khususnya varietas ratu puan dan siger mas. Daging buah alpukat mengandung asam lemak tidak jenuh dan senyawa bioaktif yang menjadikan minyak alpukat berpotensi untuk aplikasi pangan dan kosmetik. ... |